嘉兴本地有哪些比较好吃的凉菜?

摘要:北京时间20200222关于【嘉兴本地有哪些比较好吃的凉菜?】的具体情况和说明,让www.azhypx.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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爆鱼!

嘉兴的爆鱼多用草鱼制作,本人比较喜欢吃的就是洪波菜场门口的活杀爆鱼,老板娘比较实在。不过最好要早点去买,去的晚了不一定买的到。刚刚炸好的爆鱼,香酥可口,连鱼骨头都可以嚼碎而食。买回家后可以直接吃也可以进行二次加工。我家一般的做法是用酱油、白糖、姜末、香醋调个汁加入爆鱼再烧一下,出锅后撒上葱花味道更浓郁。当然,吃不完的汤汁和爆鱼再用来做个爆鱼面当宵夜滋味也是极好的(想不胖都难啊)。

鸡爪,鸭爪!

鸭爪,五芳斋和文虎酱鸭的鸭爪味道都不错。不嫌麻烦的话还可以去月河街买陆稿荐的鸭爪(建议再买上点卤味豆腐干)吃吃也别有一番风味,味道比上面两家的要甜一点。

至于鸡爪,在嘉兴一般都是虎皮鸡爪或者醋泡鸡爪,其实都不算特别好吃,这里特别点一下湖州周生记的卤味鸡爪。有机会去湖州一定要到周生记去买个几斤吃吃。怎么说呢,在夏天一边吃周生记的鸡爪一边喝着冰啤酒看着球赛,那种感觉就是两个字“色一”。

怎么样,大家还有什么好吃的凉菜推荐么?可以一起来讨论讨论,虽然因为疫情大家都在家但一款好的凉菜能增加食欲哦。


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